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GMP淨化車間人流和物流的設計要求
GMP淨化車間人流和物流的設計要求
1.為避免交叉汙染，進入潔淨區的操作人員和物料不能用同一個入口，應設置各自的淨化用室或采取相應的淨化措施;
2.潔淨生產區內隻設置與生產相關的設備，以避免食品受到汙染;
3.保證潔淨區的通道直接到達每一個生產崗位、中間物或內包材料存放間，這樣可有效防止因物料運輸和操作人員流動而引起的不同品種食品交叉汙染;
4.在不影響工藝流程和工藝操作設備布置的前提下，如果空調係統參數相同，相鄰的潔淨操作室可在隔牆上開門，開傳遞窗或設傳送帶用來傳送物料。
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